Es lebe hoch das Jubelpaar!

Eine diamantene Hochzeit ist selten. Um so schöner, dass wir den 60. Hochzeitstag meiner Großeltern miterleben durften und diesen bei strahlendem Sonnenschein feiern konnten.

Für die Kaffeetafel hatte ich mir deshalb auch etwas spezielles ausgedacht.

Einen sogenannten Naked Cake, das ist eine Torte ohne die mittlerweile so beliebte Fondanthaube und der sich auch nicht unter einem dicken Frosting (Buttercreme) versteckt, sondern ein Törtchen, dessen Schichten noch zu sehen sind. Etwas schwer zu erklären, aberich glaube Ihr seht was ich meine :)
Unter der dünnen Schicht verstecken sich 5 Biskuitböden. 
Es ist keine riesige Torte sondern wieder ein "Törtchen", Durchmesser einer 18er Springform.
Ich musste etwas trixen um den Rand mit Backpapier hochzuziehen, aber es hat geklappt. Trotzdem steht auf meiner Einkaufsliste eine kleine Form mit hohem Rand...

Jeder Boden ist mit einer Mascarpone-Sahne-Creme bestrichen und mit frischen Erdbeeren sowie Wildpreiselbeerkompott belegt. Die Kombi ist total lecker!

Tja und was wäre ein Törtchen ohne Deko? Möglich, aber unwahrscheinlich. Für dieses Törtchen habe ich mich auf frische Blumen und Früchte gestürzt:

Frische Erdbeeren, Monster-Heidelbeeren und saftige Brombeeren durften mit frischen Rosen, Nelken und Lavendel zusammen dieses Törtchen verschönern.

In der Nähe von meinem Arbeitsplatz gibt es ein herrliches Blumengeschäft: Das "les fleurs" !!!

Sie habe leider keine Homepage, aber wenn Ihr in der Nähe von Schwetzingen seit, dann schaut unbedingt in der Carl-Theodor-Str. 15a im "les fleurs" bei Frau Rupp und Ihrem Team vorbei. Sie haben immer tolle Sachen! Für jeden Geschmack was dabei. Die Damen sind superkreativ, hilfsbereit und immer freundlich. Ich hole meine Sträuße und sonstiges ausschließlich bei Ihnen.
Seine Deko verdankt das Törtchen übrigends auch den Lieben von "les fleurs", denn Dank der Beratung hatte ich die passenden Blumen, auch wenn ich zuerst etwas skeptisch war was die Größe anbetraf, es passte perfekt!!! Einen ♥lichen Dank hierfür nochmals. Leider ist nichts mehr vom Kuchen übrig geblieben, sonst hätte ich ein Stückchen vorbeigebracht :)

Hier könnt Ihr Euch auch nochmal das Innenleben des Törtchens anschauen:

Na wir gefällt Euch dieses Törtchen?

Ich hoffe genauso gut wie mir :)

 

Euch einen schönen Start ins Wochenende.

Eure Jasmin

Mozart trifft Leonardo...

Bei der Hitze gestern dachte ich, ich mache mal wieder Eis zur Abkühlung. Schon seit längerem spukten zwei Ideen in meinem Kopf herum:
Eine Art Mozartkugeleis und eine Eisvariante meines Erdbeertiramisu.
Österreich trifft auf Italien - Mozart trifft auf Leonardo also ;)

Das "Mozart"-Eis besteht aus einem Pistazien-Marzipan-Eis mit Schokostückchen. 

Ich mag kein Nougat, deshalb diese Kombination. 
Für diejenigen die Nougat mögen gäbe es z.B. die Variante die Schoko- durch Nougatstücke zu ersetzen und eine Garnitur aus Schokosauce zu ergänzen.

Das Eis schmeckt sehr kräftig nach Pistazie, beim nächsten Mal vielleicht ein bischen weniger davon :)


Das "Leonardo"-Eis besteht aus einer Mascarpone-Joghurt-Creme durchzogen von einer Erdbeersauce und mit kleinen Kuchenstückchen.

Die Erdbeersauce war ruckzuck aus frischen Erdbeeren und einer Kalt-Konfitüren-Hilfe hergestellt und die übrig gebliebene Menge habe ich in ein Gläschen gefüllt. Zum Frühstück gibt es also demnächst frische Erdbeer-Marmelade.

Ich muss gestehen, dass mir die Kombi zwar super gut gefällt, aber leider das Eispulver für Joghurt-Eis das Ganze etwas säuerlich macht... hier ist also auch nochmal rumprobieren angesagt. Ich habe Euch unten trotzdem die Rezepte beigefügt und wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren.

Euch noch einen schönen Restsonntag!

hier geht´s zu den Rezepten:

Der Planet brennt und was mache ich?!?

...Genau, ich backe Plätzchen v_v!
Eigentlich müsste ich die ja nur auf den Balkon stellen, so heiß ist es draußen...
... aber nein, ich schmeiße ja den Backofen an :) denn was musste ich feststellen, ich habe ganz vergessen Plätzchen #05 und #06 zu backen... da es aber so tolle Rezepte sind wollte ich die weder Euch noch mir vorenthalten. Deshalb kommt hier aus der Serie "12 Plätzchen hat das Jahr" das Mai-Plätzchen:

#05 - Strawberry Cheescake Cookies

Meine Erdbeeren sind dermaßen dunkelrot, ich glaube die haben Sonnenbrand ;)
Ruckzuck waren die Finger verfärbt und später dann der Teig (trotz in Mehl wenden...). Leider waren sie trotzdem nicht ganz so süß-aromatisch... trotzdem sind es total leckere Kekse geworden, schön fluffig und saftig!
 

Euch einen schönen Einstieg ins Wochenende. 

In den nächsten Tagen folgt auch das Rezept für die #06!!!
...hoffentlich kühlt es etwas ab. Ich mag ja den Sommer, aber 35°C sind defnitiv zu viel!!!

Hier geht´s zum Rezept: