Beinahe hätte ich es vergessen, wenn eine liebe Freundin
mich nicht daran erinnert hätte ;) – O-Ton war in etwa: „Wann stellst du denn
mal wieder was rein? Als treue Leserin deines Blogs warte ich auf was Neues!“
Dein Wunsch ist mir Befehl und hier kommt für all Euch
Lieben was Neues:
#004 - Möhren-Orangen-Mandel-Cookies
Eigentlich wollte ich diese ja zu Ostern präsentieren.
Aber da war irgendwie keine Zeit :)
- seltsam...
Das Ursprungsrezept hatte ich vor längerer Zeit mal
gesehen und gemerkt. Beim gestrigen Überprüfen der Zutaten und
Zusammenstellung, inklusive Einkaufsliste schreiben, bin ich teilweise aus
allen Wolken gefallen. Das Originalrezept hat dermaßen viel Zucker (Brauner
Zucker, Honig und noch Marzipanrohmasse) dass es mir beim Lesen schon die Zähne
zusammengeklebt hat. Also mal wieder wie so oft den Rotstift angesetzt. Und da
das Tüfteln gerade so viel Spaß gemacht hat habe ich noch einiges mehr
geändert: Agavendicksaft statt Honig, Butter statt Öl, Marzipan in den Teig,
statt als Füllung, ...
Für mich ist dann immer spannend, ob die neue
Konstellation funktioniert. Wird der Teig so, dass man ihn gut verarbeiten
kann. Wie verhält er sich im Backofen? Werden es schöne runde Cookies oder
zerläuft alles zu unansehnlichen Fladen? Und vor allem schmecken die Cookies?!?
Also nach einem ersten Test kann ich sagen: Sie
schmecken!!! *zwinker*
Euch, trotz Regen, ein schönes Wochenende!
Und hier geht es zum Rezept:
