Hier kommt Plätzchen #02...

... leider etwas verspätet, mein Timing ist im Moment etwas durcheinander :) ich hoffe Euch gefällt Plätzchen Nummer 2 auch wenn es bereits März ist. Lecker sind Sie egal zu welcher Zeit!!!

12 Plätzchen hat das Jahr präsentiert das Februar-Plätzchen:

Walnuss-Hafer-Ahornsirup-Kekse

Tolle Kekse mit Haferflocken, Walnüssen, Kokosflocken 

und leckerem Ahornsirup. LECKER!

Die Kekse haben eine tolle kernige Konsistenz und 

durch die enthaltenen Kokosflocken eine feine Note.

Einen schönen Start ins Wochenende.

Wer die Plätzchen selbst austest möchte bekommt hier das Rezept:


Walnuss-Hafer-Ahornsirup-Kekse

Zutaten:
120g Haferflocken, blütenzart
60g Kokosflocken
120g Mehl
1/2 TL Salz
60g Zucker
115g Butter
6 EL Ahornsirup
1 TL Backpulver
2 EL kochendes Wasser
120g Walnüsse, grob gehakt

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hafer- und Kokosflocken hinzugeben sowie Salz und Zucker. Alles miteinander vermengen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter und den Ahornsirup erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel das Backpulver zu dem kochenden Wasser geben und verrühren. Dann in die Butter-Ahornsirup-Mischung einrühren, bis sich alles miteinander vermischt hat. Dann in die trockenen Zutaten einrühren und die Walnüsse unterheben.
Den Teig zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kugeln flachdrücken.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. 
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.