Freitag, 18. September 2015

Neues Plätzchen...



Das August-Plätzchen hat sich in den September geschlichen, da war es ihm nämlich kühler. Ist ja auch viiiel schöner bei ca. 15 Grad neben einer dampfenden Tasse Tee auf dem Teller zu liegen, als bei 30 Grad vor sich hin zu schmelzen!


Im Rahmen des Projektes „12 Plätzchen hat das Jahr“ gibt es heute:

#08 – Caramellini


Leckere Rührteigplätzchen mit Zuckerrand!



Schön kernig durch das verwendete Dinkelvollkornmehl.


Ich koch mir jetzt auf jeden Fall noch eine Tasse Tee :)
Das ist derzeit mein Lieblingstee:
 


Total lecker, und immer mit einem kleinen Sprüchlein:

Ja, dass könnte so sein ;)
  

Schön, dass es in den Herbst geht! 
Ich freue mich auf die goldene Zeit 
mit Kürbis, Flammkuchen & Tee :)

Euch einen schönen Start ins Wochenende!

und hier geht´s zum Rezept: 
 
CARAMELLINI´s

Zutaten:
125g weiche Butter
75g brauner Roh-Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Apfeldicksaft
300g Dinkel-Vollkornmehl
1 TL Backpulver

+ 1 Ei und etwas braunen Roh-Rohrzucker zum Dekorieren

Die Butter schaumig rühren. Nach und nach den Zucker und das Salz dazugeben. 
Das Ei dazugeben und ca. 1/2 Minute unterrühren, dann den Apfeldicksaft dazugeben, ebenfalls unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und 2/3 zur Masse dazugeben. Kurz unterrühren. Die restlichen 1/3 Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Die Masse darauf geben und das Mehl mit den Händen unterarbeiten.
Aus dem Teig Rollen mit ca. 3cm durchmesser formen.
Das 2. Ei verschlagen und die Rollen damit einpinseln, dann im Zucker wälzen und auf ein Schneidebrett geben. Mit Klarsichtfolie bedecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Nach dem Ruhen in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (ca. 160° Ober- und Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

1 Kommentar:

  1. Ich trinke z.Z. am liebsten Alnatura Grüntee Ingwer-Lemon mit ein wenig Agavendicksaft,ein bisschen Ingwersaft und Vanille-Soyadrink(alles DM) das kann süchtig machen...genauso wie deine leckeren Plätzchen!

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